Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2023 11:19

Διατροφή στη Μεγάλη Σαρακοστή (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που καταλήγει στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η νηστεία της Σαρακοστής χαρακτηρίζεται από την αποχή κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης όπως το κρέας , το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και από την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων όπως όσπρια, λαδερά, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά και ψωμί.

Τα οφέλη της νηστείας :

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μειωμένα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, μειωμένα επίπεδα λιποπρωτεινών στο αίμα, ενώ αποκτούν υποσυνείδητα καλές διατροφικές συνήθειες. Αξιοσημείωτο είναι πως η νηστεία φάνηκε να επιδρά καταλυτικά και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Η αυξημένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών κατά την νηστεία από τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Η κατανάλωση των θαλασσινών –μαλάκιων κατά τη νηστεία μπορεί να καλύπτει την ανάγκη σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , οι οποίες υπάρχουν κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και είναι απαραίτητες στον οργανισμό. Επίσης, τα θαλασσινά είναι καλή πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος.

Η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (ζωικό λίπος) και η αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι κ.α βοηθούν ευεργετικα στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα μειονεκτήματα της νηστείας;

Το κυριότερο και μόνο ίσως μειονέκτημα κατά τη περίοδο εντοπίζεται στην κάλυψη των προσλαμβανόμενων αναγκών του ατόμου σε σίδηρο , Β12 και ασβέστιο.

Ένα νηστίσιμο διαιτολόγιο δε μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα των παραπάνω θρεπτικών συστατικών λόγω τα βιοδιαθεσιμότητας του από τα τρόφιμα κυρίως φυτικής προέλευσης .

Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί και στην πρόσληψη του σιδήρου , λόγω του ότι ο σίδηρος κατά τη νηστεία προέρχεται από φυτικής προέλευσης τρόφιμα (μη αιμικός σίδηρος ) δε έχει τόσο μεγάλη απορροφησιμότητα έναντι των τροφίμων ζωικής προέλευσης

Καλές πηγές ασβεστίου φυτικής προέλευσης:

μπρόκολο, ο χαλβάς, το ταχίνι, κουνουπίδι ,οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Καλές πηγές σιδήρου φυτικής προέλευσης:

τα όσπρια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Διατροφική συμβουλή είναι όταν καταναλώνουμε μια τροφή πλούσια σε σίδηρο να συνοδεύεται από την κατανάλωση ενός τροφίμου πλούσιο σε βιταμίνη C

‼️Προσοχή : Οι εγκυμονούσες, τα παιδιά και οι έφηβοι δεν θα πρέπει να νηστεύουν για μεγάλα χρονιά διαστήματα εφόσον οι ανάγκες τους στα θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά αυξημένε και είναι κάπως δύσκολο να τις καλύψουν με διαιτολόγιο νηστείας.

Η νηστεία συνεπώς σε συνδυασμό με την προσεκτική επιλογή τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12 αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία προάγει τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία !

Καλή Σαρακοστή !

 

 

bochti2 1

 

KYRLAS
  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

07 Φεβρουαρίου 2025
Τη σύσταση, τη συγκρότηση και τον ορισμό μελών της Ομάδα Εργασίας για την προώθηση της υποψηφιότητας του Αρχαιολογικού Χώρου της Νικόπολης προς εγγραφή στον κατάλογο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO
07 Φεβρουαρίου 2025
Κάνουμε γνωστό στους καταναλωτές μας, ότι σήμερα Παρασκευή 07-02-2025, λόγω έκτακτης βλάβης θα υπάρξει ολιγόωρη διακοπή νερού.  Από τη ...
06 Φεβρουαρίου 2025
Σε συλλαλητήριο στα διόδια του Ακτίου το πρωί του Σαββάτου καλεί το Συντονιστικό Μπλόκο του Λούρου. «Καλούμε όλους τους αγρότες, κτηνοτρόφους ...
06 Φεβρουαρίου 2025
Τη συμβιβαστική επίλυση της διαφοράς με τον Δήμο Κεντρικής Κέρκυρας για τις παλαιότερες οφειλές και τον ορισμό πληρεξούσιου δικηγόρου για την ...
06 Φεβρουαρίου 2025
Την παρακάτω ενημέρωση κάνει η ΔΕΔΔΗΕ για διακοπές ρεύματος:  

Πολιτική

06 Φεβρουαρίου 2025
Ήταν 19 Φεβρουαρίου 2021 όταν το Υπουργείο Εσωτερικών ενέκρινε την ένταξη στο χρηματοδοτικό “εργαλείο” ΦΙΛΟΔΗΜΟΣ ΙΙ, της πράξης: «Σύνταξη Μελετών στο πλαίσιο της Κατασκευής, Βελτίωσης και Συντήρησης
04 Φεβρουαρίου 2025
Συνέντευξη Τύπου παραχώρησε το Σάββατο στα γραφεία του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ στην Πρέβεζα, στο περιθώριο της επίσκεψής του στην περιοχή, ο Ευρωβουλευτής και ...
03 Φεβρουαρίου 2025
Την πρωτοχρονιάτικη πίτα έκοψε το περασμένο Σάββατο η Νομαρχιακή Επιτροπή του ΣΥΡΙΖΑ Π.Σ. Πρέβεζας παρουσία μελών και φίλων του ΣΥΡΙΖΑ. Η ...
01 Φεβρουαρίου 2025
Με 4 Αστυνομικούς θα ενισχυθεί η Διεύθυνση Αστυνομίας της Πρέβεζας, σύμφωνα με ανακοίνωση του Βουλευτή Πρέβεζας Σπύρου Κυριάκη, στα πλαίσια των ...
30 Ιανουαρίου 2025
“Στο ίδιο έργο θεατές!” λέει ο βουλευτής Πρέβεζας Κώστας Μπάρκας μετά την πρόσφατη σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε στο Υπουργείο Υποδομών για τους ...

Αθλητισμός

09 Φεβρουαρίου 2025
Αμέτρητες οι προσφορές ημέρας στοιχηματικών για να τις εκμεταλλευτούμε. Είτε τις χρησιμοποιήσετε, είτε όχι, θα ταξιδέψουμε νότια της Ισπανίας και συγκεκριμένα στον αγώνα
08 Φεβρουαρίου 2025
«Ασπρόμαυρο» ντέρμπι έχουμε απόψε (20:00) στο Ηράκλειο της Κρήτης, με τον ΟΦΗ να υποδέχεται στο «Θεόδωρος Βαρδινογιάννης» τον ΠΑΟΚ. Η αναμέτρηση ...
07 Φεβρουαρίου 2025
Τα αθλητικά νέα της ημέρας περιέχουν πολλές πληροφορίες για τον αποψινό αγώνα της Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ κόντρα στη Λέστερ για τον τέταρτο γύρο του ...
07 Φεβρουαρίου 2025
Μετά την ακαταλληλότητα χρήσης του γηπέδου του Αγίου Θωμά, το οποίο κατ' επανάληψη έχουμε τονίσει στο ρεπορτάζ του atpreveza.gr, ότι η δημοτική αρχή ...

Πολιτισμός

03 Φεβρουαρίου 2025
Το σύνθημα για την επίσημη έναρξη του φετινού Καρναβαλιού έδωσε το βράδυ του Σαββάτου το Καρναβαλικό Κομιτάτο Πρέβεζας και ο δήμος Πρέβεζας, βάζοντας την πόλη αλλά και την ευρύτερη περιοχή σε ρυθμούς
03 Φεβρουαρίου 2025
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας παρουσιάζει την “Πίτσα Γλυκόριζα" στο Πολιτιστικό Κέντρο Δήμου Πρέβεζας, την Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2025, στις 21:00. ...
30 Ιανουαρίου 2025
Το Σάββατο 1 Φεβρουαρίου θα πραγματοποιηθεί η τελετή της επίσημης έναρξης του Καρναβαλιού και οι διοργανωτές προσκαλούν σε αυτή τη μεγάλη γιορτή ...
28 Ιανουαρίου 2025
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας σας προσκαλεί στην προβολή της ταινίας "Όλη η Ομορφιά και η Αιματοχυσία" στο Πολιτιστικό Κέντρο Δήμου Πρέβεζας, την ...
23 Ιανουαρίου 2025
ΒέρντιΑΐνταΖωντανά από την Μετροπόλιταν όπερα της Νέας Υόρκης στο Πολιτιστικό Κέντρο του Δήμου Πρέβεζας Σάββατο, 25 Ιανουαρίου στις 7:30μμ ...